千瓢 純米大吟醸 雫取り

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熟成したもろみを雫取りで搾った贅沢な純米大吟醸酒です。
もろみを酒袋(さかぶくろ)という布袋に入れて吊るし、もろみ自体の自然圧で滴り落ちるお酒を取るという方法が「雫取り」です。同じ雫取りでも、通常は酒袋に入れる時のもろみのくみ出しはポンプを利用することが多く、その際に溶け残っている米粒が細かく砕かれお酒の味が比較的多くなりやすいです。それに対し弊蔵は大きな“ひしゃく”を使い手作業でくみ出していますので、米粒が最後まで砕かれることなく、お酒の味がより整い綺麗な味になる特徴があります。

花のような品のある吟香・シルキーで繊細な甘味を持った純米大吟醸酒。当蔵の目指す「人に寄り添い場に寄り添い、飲み飽きせずにいつまでも楽しめる優しいお酒」を最大限体現しています。

フランス5つ星レストランのソムリエからも「花の香りを持ち、表現豊か。高級な白ワインにも通じるすっきりした味わい。この日本酒は真の力作である。」と高い評価を得た実績を持ち、弊蔵が自信をもってお薦めする逸品酒です。

こちらは化粧箱付きの商品です。特別な贈り物にもぜひ。

  • ・使用米:兵庫県産特等山田錦
  • ・使用酵母:―
  • ・精米歩合:35%
  • ・アルコール度数:16度

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容量
¥8,800(税込)
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