夢吟香プロジェクト　大吟醸「奏」の蔵体験

本プロジェクトは循環型かつ地産地消のサステナブルビジネスです。
夢吟香は愛知県で開発された酒造好適米でアグリサポートが飛島村で減農薬栽培し、子供から大人、国籍を超えて幅広い人が田植えから稲刈りの農業体験に参加してくれます。
その夢吟香は下記のとおり、大吟醸を仕込みます。

今年もやります。夢吟香（酒造好適米）を栽培して、純米吟醸酒づくり。
まずは田植えです。
　日時　２０１７年６月３日　（土）９：００～１１：３０
　場所　アグリサポート（飛島村の田んぼ）

              　 愛知県海部郡飛島村服岡1-34 

              　 大きな野球グランドが目印、このグランドの南隣です。

　　　　　下の地図を参照してください。

　会費　１０００円／人（小中学生は半額）
　申込　メール、または電話でアグリサポート（立松）

昨年の夢吟香は１等、２．１mmのふるいにかけて粒を揃え、割れることなく４０％まで磨くことができました。その結果、まぎれもない大吟醸酒ができました。
水谷酒造では千瓢「奏（かなで）」。プライベートブランドとして「夢追ひ人」（アグリサポート）、その他、参加者固有のラベルのユニークなお酒を作りました。大吟醸酒も吟味下されば幸いです。

大吟醸「奏（かなで）」は2016年愛知ふるさと食品コンテストで優秀賞に輝きました。最初に奏でた大吟醸が受賞でき、関係者にとっては素晴らしいはなむけとなりました。

「日本酒を愉しむ会」（日本料理志摩、ベストウェスタンホテル名古屋B1F）様、日本酒をテーマにした会に「千瓢（せんぴょう）」を選んでいただきました。
今回が２３回で、数多く回数を重ねて来られた会と聞きました。水谷酒造の酒は純米にこだわり、食事に合うように醸造してきました。水谷酒造の千瓢シリーズが特別会席料理とコラボした時、どんな奇跡が生まれるのか現場に居合わせたいと思いました。
受け付けは日本料理志摩スタッフがお受けすることになっております。
　　　2017年5月17日（水）　先着５０名様限定
「日本酒を愉しむ会」の申し込み文書を添付します。